quarta-feira, agosto 11, 2010

Os benefícios do chá verde.



O chá verde possui muitos efeitos antioxidantes que vêm de uma substância chamada catequina que, além de controlar a ação dos radicais livres e diminuir os riscos de desenvolvimento das doenças cardiovasculares, ajuda a driblar o envelhecimento precoce.
 Esse chá ajuda a quem quer emagrecer, ele aumenta a temperatura corporal,  acelerando o metabolismo e favorecendo a queima de gorduras. Porém, para ser eficaz, a quantidade mínima da bebida deve ser atingida. A recomendação diária varia entre cinco xícaras a um litro, sendo que o consumo deve ser de, no mínimo, três meses. A escolha da temperatura da bebida fica a seu critério.
Mas o chá sozinho de nada adianta, para haver o emagrecimento, devemos ter uma alimentação balanceada, evitando frituras e doces, e aumentando a ingestão de frutas e verduras.

Por conter cafeína, o consumo da bebida deve ser limitado ao período da tarde, a fim de evitar transtornos do sono, pessoas sensíveis à cafeína podem sofrer com dores de cabeça, irritação e mau humor, caso exagerem nas doses de chá verde.

Nunca beba o chá após as refeições, pois a cafeína compete com outros nutrientes, como ferro e vitamina C, prejudicando a absorção pelo organismo.

Por ter um gosto um pouco amargo, o chá verde pode ser combinado com outros chás, folhas e frutas. Abaixo uma dica, usando maçã e hortelã.

Ingredientes:
- 300 ml de água fervente - 1 saquinho de chá verde - 4 raminhos de hortelã fresca - 100 ml de suco de maçã sem açúcar - 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparoDerrame a água fervente sobre o saquinho de chá e coloque 2 raminhos de hortelã. Deixe esfriar antes de acrescentar os sucos de maçã e limão. Leve a geladeira e depois sirva com os 2 raminhos de hortelã.

Rendimento1 porção

Total53 calorias

terça-feira, junho 29, 2010

CELULITE E NUTRIÇÃO

O QUE É CELULITE?


A celulite é um sinal de distúrbio no metabolismo, produzido pela poluição interna do organismo. Ela é causada pela deterioração da pele de tal modo que as células gordurosas se tornam capazes de passar pela derme (camada média da pele) e atingir a superfície, se localizando embaixo da pele.

PRINCIPAIS CAUSAS:
- Ruptura dos vasos sanguíneos,
- Danos na derme,
- Retenção de fluidos em volta das células (em geral água que as células não conseguem absorver),
- Inchaço de células de gordura e sua movimentação para mais perto da superfície.
Os principais fatores que predispõem à celulite são: circulatórios, hormonais e genéticos, entre outros relacionados a estilo de vida.
Fator hormonal:
Quando o equilíbrio hormonal feminino se altera, o organismo responde com alterações na circulação sanguínea, na drenagem linfática, na gordura e no tecido conjuntivo, principalmente, e isso tudo ajuda a celulite a se formar e evoluir. O estrogênio, um dos hormônios femininos, favorece o acúmulo de gordura nas pernas e quadris.
Genética:
A genética é um fator determinante para o surgimento da celulite. Geralmente, filha de mulher que tem celulite, provavelmente a terá.
Sedentarismo:
Os exercícios físicos são importantes porque melhoram a circulação sanguínea, contribuindo para que o organismo reaja positivamente a outros fatores que leva à celulite ou aceleram seu desenvolvimento.

ESTÁGIOS DA CELULITE:

Com os dedos polegar e indicador, aperte a parte superior da coxa (ou de qualquer parte do corpo, como nádegas, braço ou abdômen) e observe: se aparecerem covinhas, você tem celulite.

ESTÁGIOS:

Estágio I: Não se observam covinhas na pele quando a pessoa está em é ou deitada, nem quando se belisca a pele.
Estágio II: Não se observam covinhas na pele quando a pessoa está em pé ou deitada, mas elas surgem quando se belisca a pele.
Estágio III: Não se observam covinhas quando a pessoa está deitada, mas sim quanto está de pé (comum em mulheres com mais de 35 anos).
Estágio IIII: Observam-se covinhas naturalmente, quer a pessoa esteja em pé ou deitada (comum em mulheres na menopausa e em pessoas obesas).

ALIMENTAÇÃO E CELULITE:
Com uma dieta balanceada, rica em substancias necessárias ao bom funcionamento do organismo, é possível manter o corpo saudável e, conseqüentemente, bonito, mais resistentes aos ataques dos radicais livres e com a pele lisinha e menos propensa ao desenvolvimento de celulite e de estrias.

ALIMENTOS QUE AJUDAM A REDUZIR A CELULITE:

ÁGUA:

Necessitamos da água para nossa sobrevivência, e se tratando da celulite, ela é essencial para hidratar a pele, e evitar que a celulite se forme, ajudando a eliminar toxinas presentes em nosso organismo, formadores da celulite.

LECITINA:

Encontrada na gema de ovos, na soja, no milho, couve-flor, laranja, batata, espinafre, tomate. Ajuda o corpo a reparar e a fortalecer suas membranas. Reconstituindo as paredes das células e ajudando os órgãos a se manterem hidratados.

ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS:

Os ácidos graxos essenciais são importantes para a reparação das paredes celulares. Não são produzidos naturalmente pelo nosso organismo, portanto, precisam ser obtidos através de fontes externas.

O ácido graxo essencial mais importante são o Omega 3 e Omega 6.

Fontes de ácidos graxos essenciais (gorduras saudáveis): óleo de linhaça, óleo de canola, azeite de oliva, semente de linhaça e de girassol, nozes, amêndoas, castanha-do-pará, óleos de peixes de água fria.

AMINOÁCIDOS:

Para a reconstituição dos tecidos danificados, causadores da celulite, e para as funções cotidianas, necessitamos dos aminoácidos. Eles podem ser encontrados principalmente em: carnes, frangos, peixe, queijo, leite, ovos, vegetais de folhas verdes, nozes e trigo. Adeptos a

dieta vegetariana podem incrementar o suprimento de aminoácidos ao organismo adicionando proteína de soja em pó a outros alimentos, como sopas, bolos, tortas.

ANTIOXIDANTES:

Os antioxidantes impedem que os radicais livres fragilizem os tecidos, abrindo caminho para a celulite

Uma dieta rica em antioxidante também pode evitar que os tecidos se quebrem e se transforme em celulite.

As principais fontes de antioxidantes estão nas frutas cítricas, uvas, nozes, cereais integrais, vegetais, soja, chá-verde, vinho tinto, cebolas, romã. Também encontramos os antioxidantes nas vitaminas A (fígado, batata-doce, cenoura, manga, ovos, leite), na vitamina C (kiwi, manga, mamão, groselha negra e frutas cítricas em geral, e na vitamina E (óleos vegetais, nozes amêndoas, germe de trigo, vegetais de folhas verde-escuro.

ANTIINFLAMATÓRIOS:

Amenizam os efeitos da inflamação que enfraquece as defesas das células, tornando-as vítimas dos radicais livres.

Alimentos fonte: alface, azeite de oliva, brócolis, espinafre, ervilha seca ou fresca, feijão branco, peixe de água fria, tofu, sementes (linhaça e girassol), nozes e castanhas, frutas frescas e secas (damasco e uva passa).

VITAMINAS DO COMPLEXO B:

Ajudam as células da pele a absorver melhor os nutrientes.

Alimentos fonte: abacate, aveia, banana, beterraba, cogumelo, laranja, melancia, leite de soja, leite e queijo com baixo teor de gordura, ovo, peixe, nozes e castanhas, semente de girassol e grãos integrais (arroz e aveia).

EVITE:

Carnes vermelhas gordas, aves e peixes fritos, embutidos e defumados (salsicha, lingüiça, bacon), leites e iogurtes integrais, açúcar branco, doces industrializados (bala, chocolate), refrigerantes, suco de fruta adoçado, geléia e gelatina com açúcar, vegetais fritos, grãos e cereais refinados, óleo, manteiga, margarina, salgadinhos, bolos e tortas que contenham gordura trans, queijos amarelos e molhos prontos que contenham açúcar.

segunda-feira, junho 21, 2010

Alimentação na Menopausa.

A menopausa ocorre quando os níveis de estrogênio começam a diminuir e provocar mudanças no ciclo menstrual, geralmente trazendo mudanças rápidas e sintomas indesejáveis, como ondas de calor, suor noturno, alterações de humor, cansaço e outros sintomas que podem fazer da menopausa uma das fases mais difíceis no campo emocional e físico.

Algumas doenças que podem ser relacionadas à menopausa são: osteoporose, doenças do coração e até mesmo o câncer. Para entrar nesta fase e ter qualidade de vida, infelizmente, não existem milagres e muito menos fórmulas mágicas, a maneia mais saudável de se chegar lá é através da alimentação saudável, além de fazer algumas mudanças no seu estilo de vida.
A seguir algumas dicas para entrar nessa fase sem complicações:

- Aumente o consumo de soja,
- Reduza o consumo de açúcar, sal e guloseimas,
- Exercitar-se: As mulheres sedentárias estão mais propensas a ter ondas de calor do que as mulheres que se exercitam.
-  Pare de fumar,

- Faça uma dieta nutritiva, rica em frutas, legumes e vegetais frescos orgânicos;
- Limite o consumo de carne vermelha a uma ou duas porções por semana;
- Aumente o consumo de peixes, principalmente salmão e atum, pelo menos 2x na semana;
- Limite a ingestão de gorduras a 30% do total de calorias consumidas diariamente;
- Beba muito líquido, no mínimo oito copos ao dia, preferivelmente água filtrada;
- Diminua o consumo de café, limitando o consumo para 2 xícaras pequenas ao dia.

OBS - Para personalizar sua dieta, procure um nutricionista!

segunda-feira, maio 24, 2010

Aposte na vitamina A, ela ajuda a perder peso!

A vitamina A é essencial para a visão humana, mantém a saúde da pele, dos cabelos e das mucosas em geral. Mas estudos recentes realizados pela Universidade Federal do Rio de Janeiro encontraram a relação deste nutriente com a leptina, o chamado hormônio da saciedade.
A vitamina A pode ser encontrada em vegetais e frutas de tons alaranjados, como o mamão, laranja, abóbora e cenoura, também em espinafre, brócolis, peixes. 
Quando os níveis de vitamina A estão abaixo da necessidade do organismo, as células de gordura (adipócitos) se multiplicam com maior facilidade.

E o que é pior: elas não só aumentam de quantidade, mas também de tamanho, provocando aumento de gordura localizada no corpo.
Além de ajudar a controlar o peso, a vitamina A protege o esqueleto, os pulmões e o coração, sem falar dos olhos, claro, e do sistema imunológico.

quinta-feira, maio 13, 2010

Capuccino Light

Mais uma receita light para esquentar o inverno!

CAPUCCINO LIGHT


Ingredientes:
- 1 lata de leite em pó semi-desnatado
- 100 gr. de café solúvel de boa qualidade
- 3/4 de xícara (chá) de lowçúcar  (Açúcar com baixas calorias. Uma colher tem o mesmo poder adoçante de quatro colheres de açúcar comum, e só um quarto das calorias. É o que faz esse capuccino ser “light”. Agora, se preferir usar açúcar, coloque três xícaras (chá)).
- 4 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó solúvel
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio (O bicarbonato faz o capuccino espumar. Essa quantidade é suficiente para deixá-lo bem espumante, não recomendo que coloque mais que isso).
 
Preparo:

- Bata o café solúvel no liquidificador até virar pó. Transfira para uma vasilha grande.
- Passe pela peneira cada um dos outros ingredientes na vasilha e misture tudo muito bem.
- Guarde em um vidro bem fechado.


Dicas e Complementos:
- Para 150 ml. de água quente (ou de leite, se quiser mais cremoso), acrescente 3 colheres (chá) bem cheias do capuccino.
- 3 colheres (chá) do pó contêm cerca de 12 gramas, que equivalem a 40 calorias.

terça-feira, maio 11, 2010

ARROZ PRETO: mais fibras e mais proteínas.

Você já ouviu falar no arroz preto?
Ele tem 20% a mais de proteína e 30% a mais de fibra que o arroz branco, além de apresentar menos gordura do que o arroz integral.
A ingestão adequada de fibras é importante para o bom funcionamento do intestino, fazendo com que o arroz preto e o integral somem mais vantagens na hora da escolha, além de serem capazes de retardar a sensação de fome, tornando os alimentos ricos nelas em aliados de quem está controlando o ponteiro da balança.
A recomendação de fibras para mulheres adultas é de 25 gramas. Para homens adultos, o número aumenta para 30 gramas. Enquanto 250 gramas de arroz branco cozido apresentam 1,6 grama de fibras, a mesma quantidade de arroz integral contém 3,4 gramas de fibras, já o arroz preto leva 4,8 gramas.




O arroz preto possui um sabor exótico, um pouco acastanhado, permitindo combinações diferentes, valorizando o sabor. Mas o preço é um pouco alto. Ele pode ser até sete vezes mais caro que o arroz branco tradicional e até seis vezes mais caro que o integral.

O arroz preto é uma diferente opção para quem quer inovar no cardápio, usando a criatividade!
Uma sugestão é fazer o feijão branco, e o arroz preto!

sexta-feira, maio 07, 2010

Espaguete a Carbonara LIGHT!!

Para quem é fã do espaguete a carbonada, mas evita por ser mto calórico, aí está a receita LIGHT!
Boa opção para o almoço de dia das mães!

Deve-se ser consumido com moderação.

Espaguete a Carbonara Light

Ingredientes

- 560 g de spaghetti furadinho italiano
- 6 ovos inteiros
- 110 ml de creme de leite light
- 10 ml de óleo de oliva extravirgem

- 25 g de queijo parmesão ralado 25 g de bacon desidratado sem colesterol

Modo de Preparo:
Cozinhe a massa al dente em água, sal e óleo de oliva, escorra e reserve. Com um batedor, misture bem os ovos inteiros e o creme de leite light. Em uma panela, coloque a massa reservada e adicione a mistura dos ovos com o creme de leite e misture até cozinhar os ovos. Prove o sal. Por último acrescente, já com a panela fora do fogo, os flocos de bacon desidratado sem colesterol

Rendimento: 10 porções

Calorias por porção: 115 kcal